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                滑蛋牛肉、產後補@充失血和修復組織

                滑蛋牛肉

                滑蛋牛肉强者是粵菜菜系中很有特色的菜式之一。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需洪六要,能提高機體抗病█能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。還能提高備孕ㄨ婦女、孕婦和也好制订一个计划產婦的抗病能力。

                 

                  

                推薦人群備孕 、孕期 、月子、產後 、兒童

                忌食人群嬰兒

                 

                用料

                  主料

                牛肉:200克

                 雞蛋:5個

                調料

                色拉油:一湯匙    

                鹽:一茶匙

                生抽:一湯匙

                香油:2 茶匙

                澱粉:2茶匙

                小蔥:適量

                白糖:1\2茶匙

                胡椒粉:1茶匙

                蘇打水:1\3撤職

                水:少許

                 

                做法

                1.準備材料:牛肉200克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、澱粉2茶勺、小蔥適量、白糖半茶〇勺、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、水少許。

                 

                2.步驟1:牛肉用刀背╳拍松,切成薄片,加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌你真是找死制30分鐘。

                 

                3.步驟2:炒鍋中倒入植♀物油,燒至4成熱時下牛肉片至8分熟,撈出。

                 

                4.步驟3:雞蛋打散,加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻『備用。

                 

                5.步驟4:將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。

                 

                 

                6.步驟5:鍋中远处留少許油燒至溫熱,倒入以拌勻蛋液的牛肉,邊炒邊加油,炒至蛋液㊣還沒完全凝固時關火,最後淋入芝麻油炒勻即可出鍋。

                 

                7.步驟6:出鍋後擺上声音传了过来花№,美食上桌轰了。

                 

                烹飪小貼士

                1、炒滑蛋的油溫切記不可過高,油下@ 鍋後要改小火,立即倒卐入蛋液慢慢劃圈,速度还有不可過快,否則〓滑蛋會碎如棉絮。
                2、炒滑蛋除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,還要往蛋液內加一大口鲜血喷洒而粗點清水,才能使炒蛋變▲得嫩滑多汁。
                3、無論蛋液還是牛肉,下鍋後不能用猛火▲來燒,應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生,才能做道尘子心机深沉出最嫩滑的滑蛋牛肉。
                4、滑蛋【和牛肉回鍋拌炒時,下鹽ぷ調味的速度要快,不可久炒,否則兩者容易炒老難◇入口。
                 

                 
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